Ingredienti:

  • 500 ml di Latte intero
  • 4 Tuorli d'uovo grandi (circa 80g)
  • 120 g di Zucchero semolato
  • 40 g di Amido di mais (Maizena)
  • 1 baccello di Vaniglia o scorza di 1 Limone biologico
  • 15 g di Burro

Istruzioni:

  1. In una ciotola adatta al microonde, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Setaccia l'amido di mais e mescola energicamente. Versa il latte a filo continuando a mescolare finché il liquido non appare omogeneo. Aggiungi la vaniglia o la scorza di limone.
  2. Cuoci nel microonde a 750W-800W in cicli di 2 minuti. Al termine di ogni ciclo, estrai la ciotola e mescola vigorosamente con la frusta per distribuire il calore. Ripeti per circa 4-5 minuti totali finché la crema non appare densa e vellutata.
  3. Aggiungi il burro per lucidare (opzionale) e mescola un'ultima volta. Copri immediatamente con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina. Lascia intiepidire a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero.