Chiacchiere e Frittelle Senza Glutine Carnevale Senza Pensieri

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescola la farina senza glutine, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungi le uova, il burro fuso, il vino bianco, la scorza di limone e la vaniglia agli ingredienti secchi.
3. Mescola fino a formare un impasto leggermente appiccicoso.
4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto molto sottilmente.
6. Taglia l'impasto a strisce o forme irregolari con un tagliapizza.
7. Scalda l'olio vegetale a 175°C. Friggi le chiacchiere fino a doratura.
8. Scola le chiacchiere su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo.
9. Per le frittelle, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti.
10. In una ciotola, mescola la farina senza glutine, lo zucchero, il sale, la scorza di limone e la vaniglia.
11. Aggiungi il composto di lievito e l'uovo agli ingredienti secchi.
12. Mescola bene fino a formare una pastella liscia. Lascia lievitare per circa 30 minuti.
13. Scalda l'olio vegetale a 175°C. Versa cucchiaiate di pastella nell'olio caldo.
14. Friggi fino a doratura, girando di tanto in tanto.
15. Scola le frittelle su carta assorbente e passale subito nello zucchero semolato.