Ingredienti:

  • 500g cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà o in quarti
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • 2 cucchiai aceto balsamico di Modena IGP
  • 1 cucchiaio miele (acacia o castagno)
  • 50g gherigli di noci, tritati grossolanamente

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Pulisci e taglia i cavoletti di Bruxelles. In una ciotola, condiscili con olio, sale e pepe.
  2. Disponi i cavoletti sulla teglia. Arrostisci per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti, mescolando a metà cottura.
  3. Nel frattempo, tosta le noci in una padella asciutta a fuoco medio per circa 3-5 minuti, mescolando spesso, fino a quando non sono profumate e leggermente dorate.
  4. In una piccola ciotola, mescola l'aceto balsamico e il miele.
  5. Quando i cavoletti sono pronti, trasferiscili in una ciotola pulita. Versa la glassa balsamica sopra e mescola delicatamente per ricoprirli. Servi immediatamente, cosparsi con le noci tostate.