Carciofi Perfetti I trucchi per pulire il carciofo come la nonna

Istruzioni:

1. Prepara l'acqua acidulata: riempi una ciotola grande con acqua fredda. Spremi il succo di limone nell'acqua. Metti da parte.
2. Prepara il carciofo: inizia staccando le foglie esterne dure fino a raggiungere le foglie più chiare e tenere.
3. Spunta il gambo: taglia il gambo vicino alla base del carciofo. Puoi pelare il gambo per rivelare il cuore tenero all'interno.
4. Taglia la cima: taglia il terzo superiore del carciofo.
5. Rimuovi le punte spinose (opzionale): usando le forbici da cucina, taglia le punte spinose delle foglie rimanenti.
6. Verifica il 'fieno': usando un cucchiaio o un coltello, rimuovi il 'fieno' dal centro del carciofo.
7. Strofina con il limone: strofina immediatamente tutte le superfici tagliate del carciofo con uno spicchio di limone.
8. Immergi: metti immediatamente il carciofo pulito nell'acqua acidulata.
9. Ripeti: ripeti i passaggi 2-8 per tutti gli altri carciofi.