Ingredienti:

  • 60 ml (2 fl oz) di caffè espresso (appena fatto e raffreddato)
  • 15 ml (0.5 fl oz) di sciroppo di zucchero (oppure 1-2 cucchiaini di zucchero semolato)
  • 6-8 cubetti di ghiaccio

Istruzioni:

  1. Prepara un espresso forte e lascialo raffreddare leggermente. Importante: non deve essere bollente!
  2. Metti nello shaker il caffè espresso raffreddato, lo sciroppo di zucchero (o lo zucchero) e i cubetti di ghiaccio.
  3. Chiudi bene lo shaker e shakera vigorosamente per circa 15-20 secondi. Deve formarsi una bella schiuma e il ghiaccio deve rompersi.
  4. Apri lo shaker e filtra il caffè freddo in un bicchiere da portata, trattenendo i pezzetti di ghiaccio (oppure versalo semplicemente se ti piace con un po' di ghiaccio tritato).
  5. Puoi guarnire con chicchi di caffè, un po' di cacao in polvere, o panna montata (per i più golosi!).