Ingredienti:

  • 4 fette di caciocavallo (circa 1.5 cm di spessore)
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • 500g di anguria, tagliata a cubetti di circa 2 cm
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1/2 peperoncino fresco, tritato finemente
  • Un pizzico di sale
  • Qualche fogliolina di menta fresca, tritata

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola l'anguria a cubetti con l'olio extravergine d'oliva, il succo di lime, il miele, il peperoncino tritato e un pizzico di sale. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
  2. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
  3. Spennella leggermente le fette di caciocavallo con olio extravergine d'oliva e macina un po' di pepe nero fresco.
  4. Griglia le fette di caciocavallo per circa 2-3 minuti per lato, o finché non saranno dorate e leggermente fuse.
  5. Disponi le fette di caciocavallo alla griglia su un piatto da portata. Guarnisci con l'anguria piccante marinata e qualche fogliolina di menta fresca tritata. Servi immediatamente.