Ingredienti:

  • 4 fette di pane (circa 1.5cm di spessore)
  • 1 avocado maturo
  • 100g salmone affumicato a fette
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • Aneto fresco tritato (circa 1 cucchiaio)
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • Peperoncino (opzionale)

Istruzioni:

  1. Tostare le fette di pane fino a doratura e croccantezza.
  2. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa. Schiacciare delicatamente con una forchetta in una ciotola. Spremere un po' di succo di limone per evitare l'ossidazione e aggiungere un tocco di freschezza. Condire con sale e pepe.
  3. Spalmare l'avocado schiacciato uniformemente sulle fette di pane tostato.
  4. Disporre le fette di salmone affumicato sopra l'avocado.
  5. Condire con un filo d'olio extra vergine d'oliva, spolverare con aneto tritato e spremere un po' di succo di limone. Aggiungere un pizzico di peperoncino (se desiderato). Servire immediatamente.