Ingredienti:

  • 680g Broccolo Fiolaro di Creazzo, lavato e tagliato
  • 60ml olio extra vergine d'oliva italiano
  • 3 spicchi d'aglio affettati finemente
  • ½ cucchiaino di peperoncino rosso (opzionale)
  • Sale marino, q.b.
  • Pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Spicchi di limone, per servire (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara il Broccolo: Lava e taglia il Broccolo Fiolaro. Separa le foglie e le cimette. Taglia le cimette più grandi in pezzi più piccoli.
  2. Soffriggi l'Aglio: Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio affettato e il peperoncino (se usato) e soffriggi fino a quando l'aglio è fragrante e leggermente dorato, circa 1-2 minuti. Fai attenzione a non bruciare l'aglio.
  3. Aggiungi il Broccolo: Aggiungi il Broccolo Fiolaro preparato nella padella. Condisci con sale e pepe.
  4. Cuoci il Broccolo: Salta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il Broccolo è tenero-croccante e leggermente ammorbidito, circa 10-12 minuti. Se la padella si asciuga troppo, aggiungi uno o due cucchiai d'acqua.
  5. Servi: Togli dal fuoco e servi immediatamente. Guarnisci con spicchi di limone, se lo desideri.