Ingredienti:

  • 250g Farina 00
  • 125g Burro non salato, freddo
  • 75g Zucchero a Velo
  • 1 Tuorlo d'uovo grande
  • 2-3 Cucchiai di Acqua fredda
  • Zucchero a Velo per la guarnizione

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, unisci la farina e lo zucchero a velo. Aggiungi il burro a cubetti e lavora con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
  2. Incorpora il tuorlo e aggiungi l'acqua fredda un cucchiaio alla volta, fino a formare un impasto omogeneo.
  3. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
  4. Su una spianatoia leggermente infarinata, stendi l'impasto ad uno spessore di circa 5 mm. Usa i tagliabiscotti per ricavare le forme desiderate.
  5. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
  6. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella. Una volta freddi, spolverali generosamente con zucchero a velo.