Ingredienti:

  • 225g burro non salato, a temperatura ambiente
  • 150g zucchero di canna
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 300g farina 00
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • ½ cucchiaino zenzero in polvere
  • Un pizzico di sale
  • 50g arancia candita, tagliata a dadini piccoli (opzionale)
  • 50g cioccolato bianco, tagliato a pezzetti (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l'uovo e la vaniglia.
  2. In un'altra ciotola, setacciare la farina, il bicarbonato, la cannella, lo zenzero e il sale. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro.
  3. Incorporare delicatamente l'arancia candita e il cioccolato bianco all'impasto (opzionale).
  4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata fino ad uno spessore di circa 5 mm. Ricavare i biscotti con i tagliabiscotti.
  6. Disporre i biscotti su teglie rivestite di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, o finché non saranno dorati.
  7. Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto, poi trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. Servire e gustare!