Biscotti al Cucchiaio Fatto in Casa: Fragranti Senza Riposo

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
2. Versare l'olio di semi a filo e aggiungere la vanillina o la scorza di limone, mescolando per amalgamare i liquidi.
3. Setacciare la farina con il lievito e incorporarli gradualmente con un cucchiaio fino a ottenere un impasto denso e appiccicoso.
4. Rivestire una teglia con carta forno. Formare delle palline prelevando l'impasto con due cucchiai e depositarle sulla teglia.
5. Passare ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo per creare l'effetto crackle.
6. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché la base non risulta dorata.
7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella per permettere ai biscotti di rassodarsi.