Ingredienti:

  • 2 fette di pane integrale
  • 1 avocado maturo
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • 125g mozzarella di bufala campana DOP
  • 10 pomodorini ciliegino
  • 1 spicchio d'aglio piccolo (facoltativo)
  • 5-6 foglie di basilico fresco
  • Un pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Tostare le fette di pane nel tostapane o in padella fino a doratura desiderata.
  2. Sbucciare, denocciolare e schiacciare l'avocado in una ciotola con una forchetta. Condire con succo di limone, sale e pepe.
  3. In una ciotola, mescolare i pomodorini tagliati con l'aglio tritato (se usato), basilico, un filo d'olio, sale e un pizzico di peperoncino (se usato).
  4. Spalmare l'avocado schiacciato sulle fette di pane tostato.
  5. Disporre i dadini di mozzarella di bufala e i pomodorini conditi sull'avocado. Irrorare con un filo d'olio extra vergine d'oliva. Servire immediatamente.