Ingredienti:

  • 500 ml acqua
  • 80 g zucchero semolato
  • 2 cucchiai succo di limone fresco
  • 12 g fogli di gelatina
  • 500 g frutti di bosco misti freschi (lamponi, mirtilli, more, fragoline)

Istruzioni:

  1. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
  2. In un pentolino, scaldare l'acqua con lo zucchero e il succo di limone a fuoco basso, mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente.
  3. Togliere il pentolino dal fuoco. Strizzare bene i fogli di gelatina ammorbiditi e aggiungerli al liquido caldo, mescolando finché non si sciolgono completamente.
  4. Disporre i frutti di bosco nello stampo, alternando i colori e le forme per creare un effetto visivo accattivante.
  5. Versare delicatamente il liquido gelatinoso sui frutti di bosco, assicurandosi che siano ben coperti.
  6. Coprire lo stampo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora, tutta la notte.
  7. Immergere brevemente lo stampo in acqua calda per facilitare lo sformaggio. Capovolgere l'aspic su un piatto da portata.