Ingredienti:

  • 1 kg petto di pollo, tagliato a bocconcini
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2.5 cm radice di zenzero fresco, grattugiato
  • 1 limone (succo e scorza)
  • 125 ml brodo di pollo (a basso contenuto di sodio)
  • 1 cucchiaio miele (facoltativo)
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Istruzioni:

  1. Condire il pollo con sale e pepe.
  2. Scaldare l'olio in padella, aggiungere l'aglio e lo zenzero, e cuocere brevemente senza bruciare l'aglio.
  3. Aggiungere il pollo e rosolare su tutti i lati.
  4. Versare il succo di limone, la scorza, il brodo di pollo e il miele (se lo si usa).
  5. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o finché il pollo non è cotto e la salsa si è addensata.
  6. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.